Связанный чай - это связка сушеных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков. Он употребляется не только в Азии, но и в Европе, Америке, России. Для заваривания используют такую же воду, как и для приготовления зеленых чаёв (80 – 90°С). Чайный настой пьют после полного распускания бутона (обычно 3 – 4 минуты), после чего его можно заваривать ещё 2 – 4 раза, увеличивая время каждой заварки на 3 минуты.